Pour les amateurs de bonne table, la Corse est une destination à ne pas manquer ! Que ce soit dans les grandes villes côtières ou à l’intérieur des terres, les restaurants proposent une gastronomie raffinée et authentique, avec une forte influence méditerranéenne. Pour découvrir les meilleurs restaurants de l’île, voici notre sélection.
A Ajaccio,
les amateurs de bonne cuisine ont l’embarras du choix. Pour une expérience authentique et traditionnelle, le restaurant « U Piattonu » est une adresse incontournable. Niché au cœur de la vieille ville, ce petit établissement propose une cuisine corse typique, avec des plats comme le figatellu, la brandade de morue ou les tripes à la mode corse. Pour une touche plus moderne, le restaurant « L’Olivetta » est une bonne alternative. Avec une carte aux saveurs méditerranéennes, ce restaurant propose une cuisine inventive et raffinée.
A Bastia,
les amateurs de bonne cuisine seront également ravis. Le restaurant « La Chiappa » est une valeur sûre, avec une cuisine traditionnelle et authentique. Avec des spécialités comme le figatellu, le jambon de pays ou la charcuterie corse, ce restaurant est un véritable haut-lieu de la gastronomie corsaise. Pour les amateurs de saveurs plus exotiques, le restaurant « L’Indochine » est une excellente adresse. Avec une cuisine mélangeant les influences asiatiques et méditerranéennes, ce restaurant propose une expérience culinaire unique en son genre.
Si vous êtes à Calvi,
le restaurant « La Cambusa » est un excellent choix. Spécialisé dans la cuisine de poisson, ce restaurant propose une carte aux saveurs marines, avec des plats comme le filet de bar, les gambas à la provençale ou le turbot à la corse. Pour les amateurs de viande, le restaurant « Ancora » est une bonne adresse. Avec une cuisine typiquement itinérante, ce restaurant propose une sélection de plats de viande de qualité, issus de fermes locales.
A Bonifacio,
les restaurants les plus réputés sont sans aucun doute « Le pirate » et « La Table du Marché ». « Le pirate », avec sa cuisine méditerranéenne et gastronomique, est l’un des meilleurs restaurants de l’île. Quant à « La Table du Marché », c’est un établissement incontournable pour les amateurs de produits frais et de cuisine traditionnelle. Avec une sélection de plats renouvelée chaque jour, ce restaurant est l’un des rares à proposer une cuisine entièrement faite maison.
Quelles sont les spécialités Corse?
« Il y a plusieurs spécialités Corse, voici quelques exemples: la bouillabaisse, la brandade de morue, les figatelli, les vasteddi, la genovese, la tourte aux figues, la pizza, les crozet, la sardine en brochette, les grattons, les CourGETtes farcies, la ratatouille, les pieds et paquets, le pain perdu, les bugnes, la berlingolette, la citronelle, les calzoncelli, le gattò, la galette, la pizza, l’aligot, la polenta, les fourchettes, les ravioles, la soupe au pistou, le saucisson, le fromage, la charcuterie, les confitures et les sorbets. »
Les spécialités Corse les plus connues sont la bouillabaisse, la brandade de morue, les figatelli, les vasteddi, la genovese, la tourte aux figues, la pizza, les crozet, la sardine en brochette, les grattons, les CourGETtes farcies, la ratatouille, les pieds et paquets, le pain perdu, les bugnes, la berlingolette, la citronelle, les calzoncelli, le gattò, la galette, la pizza, l’aligot, la polenta, les fourchettes, les ravioles, la soupe au pistou, le saucisson, le fromage, la charcuterie, les confitures et les sorbets.